Katie Armstrong (Keri Russell), une Américaine ayant la vingtaine, vit et étudie la psychologie criminelle en Allemagne. Pour sa thèse, elle a choisi un sujet pour le moins étonnant: Olivier Hartwin, un tueur cannibale qui a choisi l'Internet pour trouver un amant prêt à être tué et dévoré comme l'ultime preuve d'amour et de sacrifice.
En faisant ses recherches sur Oliver (Thomas Kretschmann), Katie devient obsédée par sa vie pervertie et commence à s'enfoncer de plus en plus dans son passé. Elle explore son enfance et l'enfance de sa victime (Thomas Huber), cherchant une preuve qui puisse expliquer pourquoi il est devenu ce qu'il est aujourd'hui. Katie se laisse aller, plongeant de façon compulsive dans un style de vie déconcertant. Cette spirale infernale aboutira à la découverte de la cassette vidéo faite par Oliver et portrayant les derniers moments de sa victime.
« Inspiré » par l'histoire vraie du « Cannibale de Rothenburg », Armin Meiwes, qui protesta contre le film qui serait à ses yeux une représentation injuste des faits. La Cour d'Etat de Kassel lui donna raison contre le film Rohtenburg, qui aurait dû sortir sur grand écran le 9 Mars 2006 en Allemagne. La Cour jugea que les droits de Meiwes en tant qu'individu prédominaient sur la liberté artistique.
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